很多人早餐习惯喝粥配咸菜，觉得舒服又养胃。但从营养角度看，这样的早餐缺蛋白质、缺维生素、缺膳食纤维，吃了很快就饿，还容易血糖飙升。
一顿合格的早餐，记住”三要素”：
第一，要有优质蛋白质。比如一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、几片瘦肉，蛋白质能让你一上午都有精神，不会10点就饿得慌。
第二，要有全谷物主食。比如全麦面包、燕麦粥、玉米、红薯，比白米白面升糖慢，更扛饿。
第三，要有蔬菜水果。比如一个苹果、半根黄瓜、一小碟凉拌菠菜，补充维生素和膳食纤维。
记住3点： 1. 早餐要吃”杂”，别太单一；2. 少吃咸菜、油条这类高盐高油的；3. 再忙也别跳过早餐，不然胆结石、胃病都来找。早上10分钟，搭配出营养早餐，一整天都受益。
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